編輯中心 台北新聞報導

「端午」將至,正是吃鰻魚補氣養生最佳時節。為推廣超級食物「鰻魚」,讓民眾在炎夏食補美味又健康,農業部漁業署、雲林縣政府及雲林縣第二鰻蝦生產合作社合作,日前在台北花博農民市集舉辦「雲鰻食 金鰻意」雲林國產鰻魚行銷推廣會,邀請在地鰻魚養殖業者共同推廣國產鰻魚。

現場特別邀請雲林在地金湖休閒農業區經理蔡云姍示範鰻魚特色料理,包含「鰻魚堡堡」、「鰻魚油飯」、「金如意鰻粽」、「洋蔥干貝醬白鰻」、「蔬果鰻鰻」鰻魚蔬果沙拉、「山水相逢」鰻魚養生湯、「豆包鰻魚捲」、「烏金鰻香」便當等多道美味料理,還有蒲燒鰻魚免費試吃品嚐好康活動,推薦民眾仲夏吃鰻免出國,在台灣即可享受外銷頂級的國產鰻魚,嚐到鰻滿健康和元氣的幸福滋味。

農業部漁業署表示,臺灣鰻魚養殖歷史超過一甲子,養殖技術成熟、品質優良,廣受國際好評,以往多外銷日本,日本人在夏天最炎熱的土用丑日(土用の丑の日)時期,以食用鰻魚來消暑、開胃並補充元氣,可說是老饕養生珍品,而身處於亞熱帶的台灣,是鰻魚養殖的重要產地,建議民眾不必等到夏至才品嚐鰻魚,平常就可以把它當作一種營養補充的好選擇,多多食用國產鰻魚。

雲林縣長張麗善表示,口湖鰻魚養殖面積和產量位居全台之冠,因此有鰻魚故鄉的美譽。雲林為臺灣外銷鰻魚最大產區,縣府響應漁業署輔導國內鰻魚拓展內銷市場政策,積極帶領地方鰻魚養殖業者開拓國內市場,而且鰻魚富含Omega-3、蛋白質、離胺酸、甘胺酸、豐富維生素A、B群、E及多種礦物質,是非常適合國人在炎炎夏日食補的健康鱻味好食材,加上國產鰻魚加工技術優良,只要將真空包裝白燒鰻或是蒲燒鰻解凍加熱,就能在夏日輕鬆品嚐口感細膩柔滑、鰻滿元氣的鰻魚美味料理。希望透過每年持續鰻魚推廣,打響雲林鰻魚品牌,推廣國人健康食鰻、品鰻文化,讓全民享受這份道地的臺灣美味,讓國產優質水產品能夠深入民心,讓鰻魚產業更加活絡。農業處魏勝德處長補充,口湖是台灣鰻魚的主要養殖基地,在地養殖產地直送的鰻魚品質新鮮、優良,是相當適合全家老少食補養生與餽贈親友最佳伴手禮,歡迎民眾來趟雲林農遊體驗。台北市長蔣萬安也特別蒞臨,盛讚雲林鰻魚美味與高營養價值,一起品嚐當令尚青、屬於台灣國產鰻魚的鰻滿好滋味。

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